«

Antep’in Meşhur Gavurdağı Salatası Nasıl Yapılır?

Hazırlanışı oldukça kolay, hem lezzetli hem de besin değeri yüksek Gaziantep mutfağının vazgeçilmezi Gavurdağı salatası nasıl yapılır, malzemeleri neler? Püf noktaları nelerdir? Bu soruların cevaplarını bulacağınız yazımız salata severlerin ilgisini çekecek. Et yemekleri, köfte, kebap, ızgara, mangal ile oldukça uyumlu ve dengeli olan bu salata vejetaryen ve hatta vegan diyetleri için de oldukça uygun ve besleyicidir.

Gerekli Malzemeler:

Hangi malzemeler kullanılarak, Gavurdağı salatası nasıl yapılır merak edenler için söyleyeyim bu salatada her zaman hepimizin evinde bulunabilecek malzemeler kullanılır.

  • 4 adet olgun iri domates
  • 2 adet yeşilbiber
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 3-4 adet taze soğan
  • 4-5 dal maydanoz
  • 1 bardak kadar ceviz içi
  • Zeytin yağ
  • Nar ekşisi
  • Sumak
  • Tuz

Yapılışı:

-İşe soğanları soyup küp şeklinde doğramakla başlayın. Soğanın ağzınıza gelmesinden hoşlanmıyorsanız biraz tuzla ovun. Soğanların salatanızı sulandırmasından endişe ediyorsanız suyunu süzebilirsiniz. Derin bir kaba alın.

-Domateslerin kabuklarını soyun küp şeklinde doğrayın.

-Yeşilbiberlerin çekirdeklerini çıkarın ve onları da aynı şekilde doğrayın.

-Maydanoz ve yeşil soğanları ince ince kıyın.

-Cevizleri irice parçalar halinde kıyın. Tüm malzemeleri harmanlayın.

-Diğer bir kapta salatanın sosu için 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı nar ekşisi, 1 tatlı kaşığı sumak ve ½ çay kaşığı tuzu karıştırın ve malzemenin üzerine gezdirin. Zeytin yağ, nar ekşisi, sumak ve tuzu damak tadınıza göre arttırıp eksiltebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Antep’in Gavurdağı salatası nasıl yapılır, püf noktaları var mıdır diye merak edenler için; olgun domatesler kullanın ve elinizden geldiğince tüm malzemeyi eşit boylarda doğrayın. Doğrama boyunuz ne kadar küçük olursa o kadar iyi olur. Bu salatanın en önemli püf noktası ise ceviz miktarıdır. Cevizi ne kadar bol koyarsanız salatanız o kadar lezzetli olacaktır.

 

Servis Önerisi:

Gavurdağı salatası için sizlere birde servis önerim olacak. Salatanızı çok bekletmeden servis yapın, sulanmış bir salata servis etmek hoş olmaz. Salatanızın üzerine nar taneleri serperseniz hem tadıyla uyumlu hem de şık bir sunum olacaktır. Tulum peyniri ve sıcak lavaş ile denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun.

 

Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-Posta adresiniz paylaşılmayacaktır. Doldurulması zorunlu alanlar işaretlenmiştir *