«

Çıtır Çıtır Patatesli Gül Böreği Tarifi

Patates, gül ve börek her birisi çoğumuzun sevdiği şeyler. Üçü bir araya geldiğinde çıtır çıtır harika bir lezzet ortaya çıkmaktadır. Öğrenci evlerinde patates çok tüketilir. Yufka ile birleşince harika bir öğrenci yemeği olmaktadır. Ansızın gelen misafire ne yapacağım derdini alıp götüren patatesli gül böreği tarifi hem masrafsız hem çok pratiktir. Kısa sürede hazırlanıp ikram edilen böreğimiz çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetidir. Akşam yemeklerinde dahi yanına eklene bir çeşit yemekle harika bir öğüne dönüşmektedir. Şimdi hemen malzemelerimizi sıralayarak böreğimizi yapmaya başlayalım.

Patatesli Gül Böreği Malzemeleri

  • 3 adet hazır yufka

İç harcı için

  • 4 adet orta büyüklükte haşlanmış ve ezilmiş patates
  • 4 dal kadar dereotu
  • 6 dal kadar maydanoz
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Sosu için

  • 2 tane yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için

  • 1 tane yumurtanın sarısı
  • Çörek otu

Patatesli Gül Böreğinin Yapılışı

Yufkaların arasına süreceğimiz sosu hazırlayarak patatesli gül böreği tarifi yapımına başlayalım. Derin bir kasenin için sütümüzün ¾’ünü alalım. Sütün içine yağ, yumurta, tuz ve karabiberi ilave ederek güzelce karıştıralım.

Farklı bir yerde incecik doğradığımız maydanozları ve dereotlarını koyalım. Haşlayıp ezdiğimiz patatesleri kalan sütümüzle iyice harmanlıyoruz. Tuz, karabiber de ilave ederek maydanoz ve dereotları ile karıştırıyoruz.

Yufkamızın birini açıp içine hazırladığımız sostan sürüyoruz. Sonrasında yufkamıza D şekli vererek ikiye bölüyoruz. İkiye böldüğümüzde elimizde iki ayrı parça olacak. Soslu ve kesilmiş olan yufkamızın geniş kısmına yatay bir şekilde iç harcımızdan koyuyoruz. Sigara böreği sarar gibi böreğimizi sarıyoruz. Fakat sararken çok sıkı sarmamaya özen gösteriyoruz. Sardığımız uzun yufkayı içe doğru gül şeklinde düzenliyoruz.

Bütün yufkalarımıza aynı işlemi yaparak patatesli gül böreği tarifi için böreklerimiz tepsimize yerleştiriyoruz. Böreklerin kabaracağını hesaba katarak belli aralıklarla diziyoruz. Yufkalarımızı ıslattığımız sosumuzdan kaldıysa böreklerimizin üzerine dökebiliriz. Sonrasında yumurta sarısını sürüp çörek otlarımızı serpiyoruz.

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25 dakika kadar altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardığımız böreklerin ilk harareti geçtikten sonra sıcak bir şekilde servis ediyoruz. Afiyet olsun…

Pişirme Önerisi

Faydalı olmasına rağmen çörek otu sevmeyenler varsa böreğimizin üzerine susam serpebiliriz.

 

 

Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-Posta adresiniz paylaşılmayacaktır. Doldurulması zorunlu alanlar işaretlenmiştir *