«

Püf Noktalarıyla Puf Böreği Tarifi

Sabah kahvaltıya misafiriniz var ve siz ne yapacağınızı bilmiyor musunuz? Harika bir puf böreği tarifi ile misafirlerinizi çok güzel ağırlayabilirsiniz. Çok kolay ve pratik olduğundan bir saat önce kalkıldığında sıcacık börekleriniz kahvaltı sofranızda hazır olacaktır. Hamurunun 50 dakika kadar dinlenmesi gerektiği için 1 saat dedim yoksa çok daha kısa sürede hazırlarsınız. Beş çaylarında veya arkadaş günleri için de oldukça ideal bir tarif olduğundan vakit kaybetmeden hemen malzemelerini sıralayarak yapımına başlayalım.

Puf Böreği Malzemeleri

  • 1 buçuk su bardağı un
  • 1 tane yumurta
  • Yarım su bardağı ılık su
  • Yarım çay kaşığı kabartma tozu
  • Yarım çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin

  • 200 gram lor veya yağsız beyaz peynir
  • Çeyrek demek maydanoz

Kızartmak İçin

  • 2 su bardağı sıvıyağ

Puf Böreğinin Yapılışı

Yoğurma kabına aldığımız unun ortasını havuz gibi açalım. Havuzun ortasına bir yumurtayı kıralım. Unun kenarına tuzunu ve kabartma tozunu dökelim. Suyu yavaş yavaş dökerek hamuru yoğuralım. Puf böreği tarifi için ne sert ne yumuşak bir hamur elde edinceye kadar su dökerek yoğurmaya devam edelim. Hamuru 10 dakikadan az yoğurmayalım. Çünkü hamur ne kadar güzel yoğrulursa böreğimiz o kadar güzel olur. Kıvamı gelen hamurun üzeri nemli bir bezle örterek yaklaşık olarak 50 dakika kadar dinlendirelim.

Farklı bir yerde iç malzemesini hazırlayalım. Yağsız peyniri rendeleyelim içine maydanozun yapraklarını incecik kıyarak ekleyelim.

Dinlendirdiğimiz hamuru bezeler ayırıp merdane yardımı ile ince olacak şekilde açalım. Kalıp yardımı veya hamur ruleti ile açtığımız hamuru üçgen şeklinde keselim. Üçgen hamurlarımızın yarısını ayıralım. Bir yarısını içine hazırladığımız iç harçtan koyalım bir diğer üçgen hamurumuzu üzerine kapatarak puf böreği tarifi işlemlerine devam edelim. Hamurların kenarının güzelce yapışması için çataldan yardım alabiliriz.

Derin bir tencereye aldığımız sıvıyağı güzelce kızdıralım. İki üçgen hamur arasına iç harcını koyarak muska şeklini verdiğimiz böreklerimizin her iki tarafını kızgın yağda kızartalım.

Kızgın yağdan çıkardığımız böreklerimizin fazla yağını kağıt havlu yardımıyla aldıktan sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun

Puf Böreğinin Püf Noktası

Muska şeklinde hazırladığımız puf böreklerimizin kenarlarını iyice kapatmaya özen gösterelim. İyi kapatılmadığında kızarırken güzel kabarmaz ve içindeki harcı dışarı akar.

Hazır olan böreklerimizi kızartmadan önce üzerine nemli bez örtelim.

Pişirme Önerisi

Böreklerimizin bol yağda kızarması için fritöz tercih edilebilir.

 

Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-Posta adresiniz paylaşılmayacaktır. Doldurulması zorunlu alanlar işaretlenmiştir *